Dans le cadre de leur intégration, deux de nos « peut être » futurs membres nous ont fait découvrir deux vins, autour d’un thème italien, accompagnés des mets qui vont avec. Nous partageons avec vous ces deux découvertes ainsi que leur fiches techniques 🙂
CINCIANO – Chianti Classico DOCG – Sangiovese- 2013- 75 cl
- Vignoble: 250- 300 mètres d’altitude avec orientation sud-ouest sur un sol crayeux riche en structure et un peu d’argile
- Récolte: fin septembre, à la main
- Caractéristiques: bien équilibré, limpide
- Couleur: rubis
- Bouche: notes de fruits rouges, chaud, gout doux légèrement tannique
- Accompagnements: Viande, fromages, pâtes
- Alcool: 12,5%
CEDRO – Chianti Rufina -2013- 75 cl
- Vignoble: 400 mètres au dessus du niveau de la mer sur un sol rocheux particulièrement calcaire
- Récolte: manuel, vers la mi octobre
- Caractéristiques: vin de caractère
- Couleur: prunes mûres
- Bouche: Saveurs minérale terreuse, moyennement corsé, tanins fermes, notes fruitées sur la finition
- Accompagnements: Viande en sauce, volaille, rôtis
- Alcool: 12,5%