Vin du mois de Novembre

Novembre nous voilà, c’est le moment de découvrir le vin de ce mois-ci !

C’était donc le Pouilly fumé de 2018 du Domaine de la Loge qui fût choisi sur les conseils de notre belle Manon.

Le Pouilly Fumé possède un parfum peu commun pour un vin blanc sec : on y dénote souvent des arômes puissants de musc et de fumé.

Pour celui-ci, nous sommes sur un cépage 100% Sauvignon. Il s’agit d’un vin à la robe jaune pâle, délivrant des notes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. Il possède une belle minéralité, ainsi qu’une certaine longueur en bouche.

Il s’accompagne très bien de viandes tels que le poulet, le veau, ou bien encore de saumon. Il se marie bien aussi avec le fromage de chèvre, comme le crottin de Chavignol.

Un vrai délice !

On espère tous se retrouver pour pouvoir goûter le prochain vin du mois, même si décembre est souvent synonyme de partiels…

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